Brokkoli

Brokkoli

Brokkoli Microgreens haben einen hohen Gehalt an: 

 

Vitamin A

Vitamin B

Vitamin C

Vitamin E

Kalzium

Kupfer

Eisen

Magnesium

Phosphor 

Zink

 

Darüber hinaus beschränkt sich der Nährwert von Brokkoli Microgreens nicht auf Vitamine und Mineralstoffe. Sie enthalten einen hohen Anteil an Verbindungen, die sich nach dem Verzehr in Sulforaphan umwandeln. Sulforaphan ist eine Phytochemikalie, der krebsbekämpfende und -vorbeugende Eigenschaften nachgesagt werden.

Der Geschmack ist würzig-pikant und erinnert etwas an Chinakohl.